Angewandte Forschung und Grundlagenforschung nehmen einen hohen Stellenwert in unserem Unternehmen ein. Dabei helfen uns Versuchsanstellungen im praktischen Maßstab in verschiedenen Weingütern und Ländern Europas, eine adäquate labortechnische Ausstattung, ein geschulter Prüferstamm sowie die ständige Auswertung einschlägiger Fachliteratur aus aller Welt. Ziel ist die kontinuierliche Optimierung der einzelnen Produktionsschritte unter den verschiedensten Betriebsbedingungen, die Differenzierung zwischen den Weintypen und eine hohe sensorische Stabilität auf der Flasche.

Schneider-Oenologie steht für eine absolut unabhängige Forschung. Unabhängig deshalb, weil sie frei von politischen, wirtschaftlichen und kulturellen Zwängen durchgeführt wird. Sie wird ausschließlich aus eigenen Mitteln finanziert. Sie ist frei von Verbandszwängen. Sponsoring durch Dritte ist ausgeschlossen. Deshalb sind die Ergebnisse und ihre publizistische Aufarbeitung absolut objektiv, neutral und frei von Einflußnahmen irgendwelcher Art. Sie dient alleinig der Findung der Wahrheit, der Weiterentwicklung des önologischen Wissens und den Interessen der Winzer. Die Ergebnisse fließen direkt in die Kundenberatung ein.

Schwerpunkte unserer Arbeit während den vergangenen Jahren finden Sie unter dem Link Publikationen.